『南蠻加壽蛋糕』食用與保存說明

長崎蛋糕的生產過程有別於一般蛋糕之製作，工序繁雜原料簡單，注重在烘焙過程的溫度掌握。本堂蛋糕因直接家傳，保持古老的製作，至今已傳承第三代，風味上有獨特之道。蛋糕在烘焙完成後需經過冷却過程與保濕的放置(約12小時)才可進行包裝，如此才可讓蛋糕於三天後進入最好吃的狀態。

長崎蛋糕最適當的食用期在蛋糕出爐後第三天(72小時)室溫下，蛋糕會因受潮慢慢釋放出糖蜜於表層，是為最潤喉時間。蛋糕在一般的室溫下，大約可保存3-4天(夏天)，如須延長保存期限，須放至冰箱冷藏存放可增加至7天之保存期；在冬天的室溫保存可增長至7天。本堂不建議將蛋糕存放在冷凍做保存，因在退冰的過程，蛋糕會吸收過多的水分，影響原有的風味。

• 蛋糕的保存期限：包裝紙後標籤的「最佳食用日期」開始計算在室溫下可存放3天，如需加長存放期限，請放冰箱冷藏， 可延長至7天的保存。
• 蛋糕在食用期間可利用微波爐進行再加熱(每一份量)約10秒， 加熱後的口感蓬鬆、濕潤又有彈性。
• 避免放置潮濕高溫或曝曬之場所。
• 本產品不添加防腐劑，為保新鮮，請盡快食用完畢。

• 一般常溫宅配運費150元，滿3000元免運費 (離島另計)

• 本堂宅配皆以黑貓宅急便常溫配送，貨物送達時間以黑貓公告之時段(中午前、下午18時前)，恕無法指定確切時間點。如遇不可抗力因素影響，如：年節貨量超量、交通意外、颱風地震等天候因素等，將以黑貓網站公告為主。

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