南蠻堂歷史
長崎蛋糕為日本南蠻文化的象徵，西元1971年葉永青先生為堅持文化傳承的精神，南蠻堂因此而誕生。
南蠻一詞源自「Castilla」，其語源甚多。葡萄牙語稱「Castilla」，乃是西班牙東海岸，自海岸中央直達北部所領有之前卡斯齊拉王國之葡萄牙語稱謂，正如葡人呼西班牙為卡斯齊拉。南蠻蛋糕「Casilla」之名實源於西班牙人,葡萄牙呼其為Castilla Bolo，是由西班牙卡斯齊拉王國名而得。
台灣長崎蛋糕的創始者葉永青先生於民國57年(西元1968年)與日本長崎本舖合作，共同在台北市衡陽路(二二八公園旁)創立台灣長崎本舖的創始店，開啟台灣長崎蛋糕的起源。公司經歷兩年多的經營，已在台灣北部、中部相繼成立多家分店，聲名遠播，生意興隆。卻因合夥生意之變卦，葉永青先生黯然離開公司。
歷經人生的低潮但永青先生並不氣餒，於民國60年(西元1971年)創立了台灣第一家本土製作長崎蛋糕的店舖，取名為『南蠻堂』(位於台北市西寧南路81號) 並將長崎蛋糕冠上「加壽」兩字，稱為「加壽蛋糕」，其因長崎蛋糕之材料簡單自然，不添加化學用品，食之有益，故稱之為「加壽」。
南蠻堂加壽蛋糕盛名40年餘，始終堅持 永青先生的遺願，保持傳統古老的作法，持續至今三代的傳承，本店尚由葉永青先生的遺孀 葉王呅女士主持，七十多歲的高齡，每日還是不斷的與顧客們寒暄問暖，是第三代、第四代、客人口中的【蛋糕阿嬤】，如今蛋糕阿嬤彤管流芳，而她的精神與典範將永留世人心中。 南蠻堂加壽蛋糕已傳承至第三代，現由第二代長子葉佩根與第三代長孫葉昱廷共同經營。藉由口耳相傳與網路資訊的開通，讓我們有機會在網路上分享長崎蛋糕在台灣的過程，能讓同好們在品嚐長崎蛋糕美味時，也能了解長崎蛋糕的淵源，長久流傳。
